DOMENICO GENTILE
Meine Bücher
Cucina della Nonna
Traditionelle Familienrezepte aus meiner italienischen Heimat
Entdecken Sie die authentische süditalienische Küche in meinem aktuellem Kochbuch. Als Foodscout und Repräsentant italienischer Unternehmen, sowie durch meinen eigenen, größten italienischen Foodblog in deutscher Sprache, bin ich mit zahlreichen wunderbaren Gerichten vertraut. Diese werden mit frischen Zutaten liebevoll zubereitet und sind seit Generationen ein Bestandteil der traditionellen Küche.
Jedes Buch das über unseren Shop bestellt wird, wird selbstverständlich handsigniert!
Kleine Leseprobe
Casalinga
Die Küche der süditalienischen Hausfrauen
Braucht die Welt ein weiteres italienisches Kochbuch?Diese Frage hat sich Domenico Gentile oft gestellt. Seine Erlebnisse als Foodblogger und Koch haben ihm jedoch eine Einsicht gegeben: Die „cucina italiana“ wird oftmals als Einheit betrachtet, obwohl sie eigentlich in verschiedene Regionen unterteilt werden sollte. Jede dieser Regionen hat ihre eigenen kulinarischen Besonderheiten, und innerhalb der Familien existiert oft ein ganz spezielles, einzig wahres Rezept. Das Buch nimmt die Leser mit auf eine kulinarische Reise durch die Küchen der Hausfrauen Süditaliens – angefangen in der südlichen Toskana, der Maremma, über Latium, Kampanien und Apulien, bis hin zu Kalabrien und Sizilien.
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Kleine Leseprobe
La Tradizione
Die Küche der norditalienischen Hausfrauen
Die kulinarische Vielfalt Italiens ist beeindruckend groß. Der Süden verführt mit sonnenverwöhnten Tomaten und orientalischen Aromen. Doch auch Norditalien hat seine eigenen unverkennbaren Delikatessen: Von speziellen Käse- und Wurstwaren über exquisiten Trüffel aus dem hügelreichen Piemont bis hin zu schmackhaften Cicchetti in Venedig – all dies trägt dazu bei, den Norden Italiens zu einem herausragenden Ziel für Gourmets zu machen.
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Kleine Leseprobe
Pizza Napoletana
So gelingt das Original zuhause – Tradition, Geheimnisse, Rezepte
Königin unter den Pizzen und Königsdisziplin bei Pizzabäckern: Die original Pizza Napoletana hat in den letzten Jahren einen weltweiten Boom ausgelöst, nachdem sie als immaterielles Weltkulturerbe von der UNESCO aufgenommen wurde. Wer sich zum Ziel setzt, perfekte Pizza zu machen, muss sich einfach an ihr versuchen. Die Regeln sind dabei genau definiert: Nur mit dem entsprechenden Know-how und den festgelegten Zutaten gelingt sie, sei es im Pizza-Restaurant oder daheim im Ofen.
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DOMENICO GENTILE
Über den Autor
Domenico Gentile hat immer eine besondere Vorliebe für die italienische Küche gehabt. Als Sohn eines Mannes aus Kalabrien verbrachte er seine Kindersommer in Süditalien. Dort fand er großes Vergnügen daran, seiner Tante Catharina beim Kochen zuzusehen. Da seine Familie in der Landwirtschaft tätig war, war er schon früh in die Olivenernte eingebunden und half beim Einkochen von Sugo.
Solche Erlebnisse haben Domenico stark beeinflusst. Im Jahr 2014 gründete er den Blog „Cooking Italy“. Mit über 250.000 Aufrufen pro Monat hat er sich als größter italienischer Foodblog in Deutschland etabliert. Darüber hinaus ist er als Foodscout unterwegs und stellt eine Verbindung für italienische Unternehmen in Deutschland dar.
Die Gastronomie ist Domenicos große Leidenschaft. Mit seiner Ausbildung als Hotelfachmann und mehr als 20 Jahren Berufserfahrung in der Branche, unterstützt er Betriebe in ganz Deutschland. Er hilft bei der Entwicklung neuer Konzepte, im Marketing und bei der Schulung von Fachkräften in den unterschiedlichsten Bereichen eines Restaurants.
MIT DOMENICO GENTILE
Kochkurse
Kommt zu mir ins schöne Burg und Weindorf Neuleiningen, in Rheinland Pfalz und kocht mit mir ein 4 Gang Menü aus den traditionellen Küchen Italiens. Neben den Kochtechniken und der Auswahl der richtigen Zutaten, erzähle ich euch zu jeder Region besondere Erlebnisse auf meinen Reisen und ihr erhaltet interessante Hintergrund Informationen zu Produkten, Land und Leuten.