Beschreibung

Pizzamehl Caputo Cuoco Tipo 00

Pizzamehl Caputo Cuoco Tipo 00

Das besondere Pizzamehl der Spitzenklasse aus Kampanien, von vielen
professionellen Pizzabäckern empfohlen.
Direkt aus der ältesten Mühle Neapels sind die Mehle von Caputo ein Garant
für viele verschiedene Teige.
Der hohe Preteingehalt von 13% hilft eurem Teig eine höhere Menge an Wasser aufzunehmen.

Dieses Mehl ist besonders triebstark und ideal für Pizza Napoletana mit mittlerer und langer Gehzeit. Im idealfall sollte eure Pizza wenigstens 16 Stunden und bis zu 72 Stunden gehen.

Proteingehalt von 13 %

1kg Mehl – 3,90 €