Beschreibung

Pasta Spaghetti alla Chitarra

Pasta der absoluten Spitzenklasse aus der kleinen Manufaktur Astorino in Crotone, Kalabrien. Diese Spaghetti alla Chitarra sind für uns die allerbesten handgemachten Spaghetti der Welt. Sie werden in einem sehr aufwendigen Verfahren von Hand produziert und dann über mehrere Tage getrocknet. Die Oberfläche der Pasta ist so rauh, das man denkt man könnte sich damit kämmen ;)

Nach dem kochen, wird diese Spaghetti 50% dicker und erinnern stark an Pici aus der Toskana.

Diese Pasta wird, wie alle Astorino Sorten,  aus 100% italienischem Hartweizen gefertigt und durch traditionelle Bronzeformen gepresst. Die Oberfläche erhält dadurch eine angerauhte Oberfläche und kann sich so besser mit Sauce verbinden. Seit Jahren benutzen wir so gut wie keine andere Sorten, weil uns die Arbeit von Salvatore Astorino vom ersten Moment fasziniert und überzeugt hat. Die Qualität dieser Pasta merkt man schon beim anfassen.

Zutaten:
100% italienischer Hartweizengrieß, Wasser

Wir liefern euch direkt die passende Rezepte zu jeder Sorte!

Spaghetti alla chitarra mit Riesengarnelen und Spargel in cremiger Limonen Sauce

Spaghetti alla Chitarra con Salsiccia piccante e Olive verdi