Beschreibung

Pasta Fresca der Pastakurs

Pasta fresca der Pastakurs

Handgemachte Pasta hat in ganz Italien eine lange Tradition.
Jede Region Italiens hat seine ganz eigene Pastaform.

Jetzt hat auch Mannheim seinen ganz eigenen Pastakurs mit Kochbuchautor Domenico Gentile.

Nach dem großen Erfolg unseres Pizza Napoletana Kurses und der GAD Goldmedaille für sein Buch “Il Mondo della Pasta” gibt es nun diesen sehr schönen und intensiven Pasta Fresca Kurs bei uns in der Kochschule.

Lernt in einem 4 stündigen Kurs die Grundlagen der handgemachten Pasta.
Erstellen von zwei Pastateigen bestehend aus Hartweizengrieß und Ei und Hartweizengrieß Wasser, ganz typisch für die Küche Süditaliens, welche die Gäste im Anschluss an den Kurs mit nachhause nehmen um das Erlernte direkt anzuwenden.

Aus dem vorbereiteten Teig von unserem Kochlehrer Domenico, werden nach einer Einführung in die verschiedenen Formen, lange und kurze Pastasorten von Hand und mit einfachen Hilfsmittel wie Gnocchetti Brettern, Schneidemessern, Nudelholz oder Metallstab zubereitet.

Die Teilnehmer machen aus dem vorbereiteten Teig 2-3 verschiedene Pastasorten, die später dann mit verschiedenen Saucen zum Abend-, oder Mittagessen gegessen werden.

Begrüßt werdet ihr mit einem Aperol Spritz und ofemfrischen Focaccia.
Mehr Italien als in unserer authentischen Location geht kaum!

Während des Kurses sind alle Getränke wie Weine, alkoholfreie Getränke, Bier uvm inklusive.
Natürlich auch der obligatorische Espresso, der nach keinem Essen fehlen darf!

Gegessen wird natürlich was wir kochen.. und wie das bei einer italienischen Großfamilie natürlich so ist, gibt es davon reichlich! Wir bereiten ebenfalls ein Dessert für euch vor.

Nehmt euch für den Kurs eine Schüssel mit Deckel mit. Diese sollte nicht zu klein sein. Darin könnt ihr später dann euren Pastateig mitnehmen.
Schürzen und das gesamte Equipment stellen wir.

Der Kurs beginnt jeweils um 18 Uhr und geht ca 4 Stunden.
(ABENDKURS)
oder
10:00-14:00 Uhr
(MITTAGKURS)

Die Kurse findet statt in unserer Location:

Cooking Italy Kochschule
Adlerstrasse 23
68199 Mannheim Neckarau

Termine 2026

APRIL
Donnerstag 2.04. (Freitag Feiertag) 18:00 Uhr
Samstag 25.04.  18:00 Uhr (AUSGEBUCHT)

Zusätzlich
Samstag, 25.04. Mittagskurs 10:00 – 14:00 uhr

MAI
Samstag, 02.05. 18 Uhr (ausgebucht)
Sonntag, 17.05. – 18Uhr (Montag Feiertag)

JUNI
Samstag, 20.06. – 18Uhr

JULI
11.07. – 18 Uhr

SEPTEMBER
12.9. – 18 Uhr

OKTOBER
3.10. – 18 Uhr

NOVEMBER
7.11. – 18 Uhr

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