Beschreibung

Pasta Fresca der Pastakurs

Pasta fresca der Pastakurs

Handgemachte Pasta hat in ganz Italien eine lange Tradition.
Jede Region Italiens hat seine ganz eigene Pastaform.

Jetzt hat auch Mannheim seinen ganz eigenen Pastakurs mit Kochbuchautor Domenico Gentile.

Nach dem großen Erfolg unseres Pizza Napoletana Kurses und der GAD Goldmedaille für sein Buch “Il Mondo della Pasta” gibt es nun diesen sehr schönen und intensiven Pasta Fresca Kurs bei uns in der Kochschule.

Lernt in einem 4 stündigen Kurs die Grundlagen der handgemachten Pasta.
Verschiedene Mehle, verschiedene Knettechniken. Lange und kurze Pasta. Gefüllt und ungefüllt.

Macht mit Domenico verschiedene Füllungen, verschiedene Saucen und Toppings für eure Pasta.

Schneidet aus eurem Teig Fettuccine, Tagliatelle und Pappardelle.
Formt Maccharoncini al Ferretto mit dem alten Metalstab oder Orecchiette aus Apulien mit dem Küchenmesser.

Füllt Tortellini, Ravioli, Mezzalune und Caramelle.

Begrüßt werdet ihr mit einem Spritz und Antipasti.
Mehr Italien als in unserer authentischen Location geht kaum!

Während des Kurses sind alle Getränke wie Weine, alkoholfreie Getränke, Bier uvm inklusive.
Natürlich auch der obligatorische Espresso, der nach keinem Essen fehlen darf!

Gegessen wird natürlich was wir kochen.. und wie das bei einer italienischen Großfamilie natürlich so ist, gibt es davon reichlich! Wir bereiten ebenfalls ein Dessert für euch vor.

Nehmt euch für den Kurs eine Schüssel mit Deckel mit. Diese sollte nicht zu klein sein. Darin könnt ihr später dann euren Pastateig mitnehmen.
Schürzen und das gesamte Equipment stellen wir.

Der Kurs beginnt jeweils um 18 Uhr und geht ca 4 Stunden.

Die Kurse findet statt in unserer Location:

Cooking Italy Kochschule
Adlerstrasse 23
68199 Mannheim Neckarau

Unsere Termine 2025:

15.11.2025 (ausgebucht)
Freitag, 5.12. (ausgebucht)

Termine 2026

JANUAR
30.01.2026 (noch 4 Plätze)
31.1.2026 (ausgebucht)

NEU – MITTAGSKURS am SAMSTAG
10:00 – 14:00 UHR (Nur im Winter!)
Samstag, 31.01.2026 JETZT ANMELDEN!

FEBRUAR
Donnerstag 26.2. (Zusatztermin)
28.2.2026 (ausgebucht)
NEU – MITTAGSKURS am SAMSTAG
10:00 – 14:00 UHR (Nur im Winter!)
Samstag, 28.02.2026 JETZT ANMELDEN!

MÄRZ
Donnerstag 26.3. (Zusatztermin)
28.3.2026 (ausgebucht)
NEU – MITTAGSKURS am SAMSTAG
10:00 – 14:00 UHR (Nur im Winter!)
Samstag, 28.03.2026 JETZT ANMELDEN!

APRIL
Donnerstag 2.04. (Freitag Feiertag)
Samstag 25.04.

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