Beschreibung

Pasta Fresca der Pastakurs

Pasta fresca der Pastakurs

Handgemachte Pasta hat in ganz Italien eine lange Tradition.
Jede Region Italiens hat seine ganz eigene Pastaform.

Nach unserem großen Erfolg “Pizza Napoletana” hatten wir uns entschieden einen Pizzakurs anzubieten, der bis heute unser erfolgreichster Kurs bisher ist.
2025 im April erscheint unser Buch “Il Mondo della Pasta” welches das bisher aufwendigste Buchprojekt überhaupt ist und wofür wir mehrere Jahre recherchiert haben.
Nun endlich ist es soweit! Nichts zuletzt deshalb, bieten wir von nun auch diesen Pastakurs an.

Lernt in einem 4 stündigen Kurs die Grundlagen der handgemachten Pasta.
Verschiedene Mehle, verschiedene Knettechniken. Lange und kurze Pasta. Gefüllt und ungefüllt.

Macht mit Domenico verschiedene Füllungen, verschiedene Saucen und Toppings für eure Pasta.

Schneidet aus eurem Teig Fettuccine, Tagliatelle und Pappardelle.
Formt Maccharoncini al Ferretto mit dem alten Metalstab oder Orecchiette aus Apulien mit dem Küchenmesser.

Füllt Tortellini, Ravioli, Mezzalune und Caramelle.

Begrüßt werdet ihr in unserem Gentile – cibo e cucina mit einem Spritz und Antipasti.
Mehr Italien als in unserer authentischen Location geht kaum!

Während des Kurses sind alle Getränke wie Weine, alkoholfreie Getränke, Bier uvm inklusive.
Natürlich auch der obligatorische Espresso, der nach keinem Essen fehlen darf!

Gegessen wird natürlich was wir kochen.. und wie das bei einer italienischen Großfamilie natürlich so ist, gibt es davon reichlich!

Nehmt euch für den Kurs eine Schüssel mit Deckel mit. Diese sollte nicht zu klein sein. Darin könnt ihr später dann euren Pastateig mitnehmen.
Schürzen und das gesamte Equipment stellen wir.

Der Kurs beginnt jeweils um 18 Uhr und geht ca 4 Stunden.

Die Kurse findet statt in unserer Location:

GENTILE – cibo e cucina
Adlerstrasse 23
68199 Mannheim Neckarau

Unsere Termine ab April:

26.04.2025

Für weitere Rückfragen, schreibt uns eine E-Mail