Beschreibung

Crema di Formaggio – Käsecreme mit Trüffel

Ein Pastagericht mit Käse Creme oder ein cremiges Risotto werden mit diesem Produkt unglaublich aromatisch. Für dieses Creme wird ausschließlich Robiola Frischkäse aus Kalabrien verwendet. Es ist ein Podukt der Spitzenklasse welches sogar von der gehobenen Gastronomie in Süditalien verwendet wird.  In Italien gibt es sehr viele Gerichte mit Robiolakäse der bei uns in Deutschland meist schwer zu finden ist.

Für ein Pastagericht braucht es fast keine weiteren Zutaten. Eine Kelle Nudelwasser in die Pfanne geben, die fast fertig gegarte Pasta ebenfalls in die Pfanne, kurz in der Pfanne mit dem Wasser wenden bis sie die Stärke etwas im Wasser löst und dann die Creme dazu geben und so lange bei kleiner Hitze schwenken, bis sich die Creme vollständig aufgelöst hat. Ein wunderbares Gericht, das nichts anderes mehr braucht.

Mit dieser Creme werden aber auch Sauce für Fleisch hervorragend. Perfekt wird solch ein Gericht mit frischem Trüffel. Probiert es aus.

Zutaten:
Robiolakäse, Trüffel Aroma