Antipasti

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    Casalinga "Die Küche der süditalienischen Hausfrauen" 22,90 € ZS VERLAG, München
  • Ein Pesto aus geschmorten Auberginen und von Hand zubereitet. Dieses Pesto schmeckt in der Sauce mit Pasta, wie ein frischer Primo in Süditalien. Nur die besonders reifen Auberginen werden für dieses Pesto verarbeitet. Handgemacht, nach altem Familienrezept und aus Gemüse aus ökologischem Anbau. 180g - 5,40 € 1000g - 30 € Sapori e Delizie, Crotone, Kalabrien
  • La Caponata alla Calabrese La Caponata gehört zu Siziliens wichtigsten Gemüse Antipasti. Kalt oder warm serviert gibt es kaum ein besseres Antipasti, das die Küche der Süditaliens mehr und besser vertritt. In Sizilien ist die Caponata allerdings eher säuerlich, während die Kalabresen mehr Olivenöl verwenden und auf den Zusatz von Essig fast gänzlich verzichten. Diese Caponata aus Kalabrien, erinnert uns ganz stark an unsere Sommer in Kalabrien. 312g - 7,90 € 1000g - 25,32 € Sapori e Delizie, Crotone IT
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    Pomodori secchi calabresi - Getrocknete Tomaten Sonnengetrocknete Tomaten aus Kalabrien von unverwechselbarem Geschmack. Dieses Produkt wird in sorgfältiger Handarbeit gefertigt und wir können euch schon jetzt garantieren, das man den Unterschied zu industriell gefertigten getrockneten Tomaten, die man sonst bekommt, deutlich schmeckt. Sie sind getrocknet, aber dennoch weich und intensiv im Geschmack. 314g - 7,50 € 1000g - 23,89 Sapori e Delizie, Crotone IT
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    Funghi misti alla calabrese Ein ganz typisches Antipasti in Kalabrien und da vor allem in den Dörfern der Gebirgsregionen, sind eingelegte Pilze mit Peperoncino und Knoblauch und Fenchelsamen. Etwas pikant und sehr aromatisch. Bei den Pilzen nimmt man was gerade Saison hat. Austernpilze, Pioppin, Pfifferlinge und sogar Steinpilze. 212g - 7,90 € 1000g - 37,26 € Sapori e Delizie, Crotone IT
  • La Sardella Calabrese - pikante Sardellencreme Neben der Nduja aus Schweinefleisch, ist die Sardella eine der ganz besonderen Spezialitäten aus Kalabrien. Ein Aufstrich aus fein pürierten Sardellen, Paprika, Tomaten und Gewürzen. Wir haben lange nach einer Manufaktur in Kalabrien gesucht um dieses ganz besondere Produkt nach Deutschland zu bringen. Letztendlich bekommen wir es nun von unserer Liebelings Manufaktur Delizie e Sapori nach sehr altem Rezept des Hauses. 180g - 8,90 € 1000g - 49,44 212g
  • Rape alla Contadina In Deutschland ist der Stängelkohl gar nicht so bekannt. In Italien allerdings findet man die Cime di Rapa eigentlich auf jedem Markt. Besonders bekannt ist diese Gemüse in Apulien und in Kampanien. In Apulien wird das Gemüse geputzt und in einer Pfanne mit etwas Flüssigkeit gedünstet, bis es Spinatähnlich zusammen fällt. Geschmacklich ähnelt es sehr einem weichen Brokkoli. 530g - 9,90 € 1000g - 19,10 € Lumakró, Crotone IT
  • La Bomba calabrese Ein Aufstrich wie es ihn in Kalabrien kein zweites Mal gibt. Peperoncino, Paprika, Auberginen, Tomaten. Alles schön miteinander vermischt zu einem pikanten Aufstrich für auf warmes Brot oder zum verfeinern von Saucen und Suppen. "LA BOMBA" wie ihn die Calabresen nennen, gehört in jeden guten Haushalt. 180g - 4,90 € 1000g - 27,22 € Lumakró - Kalabrien IT
  • Olive verdi sott´ Olio Diese Oliven sind handverlesen und nach alter kalabresischer Tradition, eingelegt mit Peperoncino und Knoblauch. Sie sind sofort verzehrfertig und ideal als Vorspeise und auf der Antipasti Platte. Natürlich können Sie auch in der Sauce zum Beispiel für Gerichte wie "Alla Cacciatore" oder "Alla Puttanesca" verwendet werden. 230g - 4,90 € 1000g - 21,30 € Delizie Sapori - Kalabrien IT
  • Zucchine Grigliate Erinnerungen an die Sommer in Kalabrien. Diese gegrillten Zucchini sind von außergewöhnlicher Qualität. Sie werden mit der Schale auf Feuer gegrillt und erhalten dadurch ein unverwechselbar rauchiges Aroma. 230g - 6,90 1000g - 22,12 € Lumakró - Kalabrien IT
  • Erinnerungen an die Sommer in Kalabrien. Diese gegrillten Paprika sind von außergewöhnlicher Qualität. Sie werden mit der Schale auf Feuer gegrillt und erhalten dadurch ein unverwechselbar rauchiges Aroma. 312g  - 6,90 € 1000g - 22,12 € Lumakró, Crotone IT  
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    Ein besonderes Antipasti aus Kalabrien. Vorgegarte Auberginen in Streifen geschnitten und mit Kräuter, Knoblauch und etwas Peperoncino in Öl eingelegt. Verzehrfertig. 230g - 4,90 € 1000g - 21,30 Delizie e Sapori, Kalabrien IT
  • Die Trüffel Salsa aus Kalabrien ist ideal für getrüffelte Pasta ohne frischen Trüffel. Anders als der Name es eigentlich vermuten lässt, handelt es sich bei diesem Produkt um grob pürierten Sommer Trüffel aus Kalabrien. Dieser ist fast das ganze Jahr verfügbar und wird in dieser Salsa verarbeitet. 90g - 9,90 1000g - 110 € PIRRO, Cosenza, Calabria  
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